Oh happy day

Du vet det er ikke din dag, når du blir vekket av en søvndrukken tenåring som spør: KOR E KAKEN?

Øh—kaken?

Ja, eg ska jo ha med kake i dag. På konfirmantopplegget. Vi skal være der om to timer.

Så rasker man på seg klærne mens man tenker så det knaker: Har jeg virkelig hørt om den kaken før? Videre stormer man inn på kjøkkenet for å finne ut at det ikke er TO timer til kaken skal være  pakket og levert, men EN time. For nå har vi gått over til sommertid, og det som kunne vært brukt til baketid har bare forsvunnet ut i det store intetL

Heldigvis har jo Emmeline flere fine bakebøker der Sif Orellana forteller om krisesituasjoner der hun smeller sammen en tre retters meny i løpet av 15 minutter. Problemet er bare mangel på ingredienser. For når Sif baker I-siste-liten kaker så har hun liksom alltid kokesjokolade og finrevet skall av fire sitroner på lager. Her i huset er det dårlig med mandler og ritz kjeks og kokesjokolade sånn uten videre!

Da er gode råd dyre og Emmeline blar i sin slitte oppskriftsbok så arkene flagrer. Her handler det om minimalisme på høyt plan. Vi snakker BROWNIES med dobbel oppskrift i en faderlig fart, og jepp jeg rakk det a k k u r a t. 

Her er oppskriften til en liten langpanne med minimalistiske brownies:

300 gram mykt smør/ margarin

6 dl sukker

3 dl hvetemel

4 ts vaniljesukker

6 ss kakao

4 egg

Stekes på 200 grader i 15-20 minutter. Husk bakepapir eller godt smurt form. Kaken skal være seig inni. Halverer du oppskriften, er det passe til en liten rund springform. Kan pyntes med et melisdryss. 

Er tilbake i løpet av dagen J SEE U!