Bakedag

Denne helgen har det vært den store bakedagen hos oss. Jeg bestemte meg for å prøve å lage krydderboller i langpanne. Siden jeg er en bloggedame har jeg dokumentert hele bakeprosjektet med kamera, noe Emmelinemannen syns var helt teit. Oppskriften fant jeg i min danske bok; Rollinger og roulader. Det var mye snurrig med den oppskriften, så da er det alltid spennende å se hva resultatet blir.

Jeg har for eksempel aldri bakt boller med potetmel og eggehvite før, men det fungerte greit! Bollene hevet som bare det, men i følge deigspesialisten var deigen litt tørr. Jeg hadde visst brukt litt for mye hvetemel.

Josefine (-også kalt deigspesialisten) tok oppdraget med å trille ut bollene, og så skulle de etterheves, over en panne med kokende vann i femten minutter! Jeg har aldri prøvd det før, men skal si det ble fres på sakene.

Bollene hevet med lynets hastighet- og det var på dette tidspunktet at  linselusene begynte å presse seg med på bildene de også.

Så var det steking i 20 minutter og VOILA:) Deilige krydderboller som smelter på tungen sammen med ettermiddagskaffen. Hvis man ikke driver med livsstilsendring vel og merke. Emmeline har nok latt julen vare helt til februar--så her er det kun baking og ingen smaking!

Vil du ha oppskriften? Den kommer her:

125 g margarin

6 dl melk

4 store spiseskjeer sukker

1 stor spiseskje kardemomme

2 teskjeer salt

50 gram gjær

100 gram potetmel

ca 1 kilo hvetemel

2 eggehviter

2 eggeplommer som piskes med litt vann og brukes til pensling.

Smelt smøret og tilsett melk, sukker, kardemomme og salt. Dersom du bruker vanlig gjær kan du blande denne inn sammen med den lunkne blandingen.Bruker du tørrgjær bør den blandes med hvetemelet. Tilsett potetmel, halvdelen av hvetemelet og eggehvitene. Rør godt. Tilsett resten av melet og elt godt. Hev i ca 45 minutter.

Lag 12-16 boller og plasser dem side om side i en liten langpanne kledd med bakepapir. De skal stå tett, slik at de blir som et brytebrød når de er ferdige.Sett langpannen på toppen av en kjele med kokende vann og la den stå på etterheving mens vannet putrer i ca 15 minutter.Jeg dekket langpannen med et klede underveis. Pensle så bollene med eggeplommer/vann og stek på 200 grader nederst i ovnen i 20 minutter. Lykke til! 

Håper alle har hatt en fin helg og er klar for atter en nye uke og en ny måned? Tenk at vi har kommet til FEBRUAR i morgen, det går mot lysere tider, HURRA!!!